ラムの骨付き肉「ラムチョップ」の部位はサーロインです。牛や豚などよりも油が少なく、羊肉特有の香りも少ないので、食べやすいことで人気を集めています。 ラムチョップはステーキなどにして食べると美味しいですが、焼き方によっては固くなってしまうため注意が必要です。 今回は、ラムチョップの焼き方のポイントと焼くときの注意点をご紹...

このような経験ってありますよね？通販で購入した冷凍肉やスーパーの特売日にまとめ買いして冷凍しているお肉って美味しく解凍できないこと。ドリップ（肉汁）が出てしまい旨味が感じられない、冷凍前と比べて少し固いなど… そんな方に朗報です。冷凍のお肉を美味しく食べる解凍方法のコツをお伝えします。お肉の調理は解凍から始まっていて、...