お役立ち羊肉情報

ラムの骨付き肉「ラムチョップ」の部位はサーロインです。牛や豚などよりも油が少なく、羊肉特有の香りも少ないので、食べやすいことで人気を集めています。 ラムチョップはステーキなどにして食べると美味しいですが、焼き方によっては固くなってしまうため注意が必要です。 今回は、ラムチョップの焼き方のポイントと焼くときの注意点をご紹...

このような経験ってありますよね？通販で購入した冷凍肉やスーパーの特売日にまとめ買いして冷凍しているお肉って美味しく解凍できないこと。ドリップ（肉汁）が出てしまい旨味が感じられない、冷凍前と比べて少し固いなど… そんな方に朗報です。冷凍のお肉を美味しく食べる解凍方法のコツをお伝えします。お肉の調理は解凍から始まっていて、...

羊肉業界屈指のハイブランド『しずおサフォーク』 ～羊の概念を変える　本当に美味しい国産羊肉～ 北海道士別市【しずお農場】 「しずお農場」は北海道の北、士別（しべつ）という町で元気な羊を育てています。267ヘクタールの広い敷地で、土質・水質がともに高く、広い牧草地では羊を伸び伸び育てることができる、良質な土地を保有してい...

焼き肉のタレでジンギスカン 焼き肉のタレでジンギスカンは、誰でも簡単に調理できる時短レシピです。ラム肉と一緒に野菜をたっぷり食べることができるヘルシーな一品です。ラム肉独特の臭みが苦手という方も、焼き肉のタレで仕上げたジンギスカンは、ほとんど臭みを感じることなく美味しく食べることができます。最近疲れを感じていてスタミナ...

ジンギスカンは、ラム肉と野菜を焼いて食べる鉄板料理です。その美味しさは、お肉ではなく野菜も美味しさを決める要因になるポイントです。では、ジンギスカンに合う野菜には一体どんな物が挙げられるのでしょうか？ここでは、ジンギスカンに合う具材やレシピについてお届けします。 そもそもジンギスカンとは？ まず、ジンギスカンについてお...

ラム肉は、お肉の中でも少し癖のある食材です。しかし、あのクセが堪らなく好きという方も多いラム肉です。ここでは、ジンギスカンの臭みを消す方法、臭みのないジンギスカンレシピについてお届けします。「クセがちょっと苦手」と思っている方でも、きっと美味しくいただけます。 ジンギスカンの臭みを消す方法とは？ まずは、脂肪の部分を取...