定価（税込）
¥3,000
販売価格（税込）
¥2,500
在庫状態 : 在庫有り
商品の説明・アピール
当店では赤身の旨味を味わっていただくのにオーストラリア産マトンのレッグを提供しています。レッグは、ソトモモ、ウチモモ、ランプ、シンタマなどが合わさっているモモ肉です。羊肉の香りは脂身に集中します。レッグは脂身がほとんどなく臭いと思うことがありません。脂肪が少なくヘルシーで注目されている羊肉は、食肉でカルニチンが最も多く含まれています。特に豊富に含まれるのがマトンです。さらに赤身のレッグは脂質が少なくカルニチンが豊富なので、トレーニング、ダイエットをされている方にはおすすめのお肉です。
原産国
オーストラリア産
内容量
400g 約2人分
消費期限
到着日から30日(解凍後はなるべく早めにお召し上がりください)
保存方法
要冷凍−18度以下で保存
上手な解凍の仕方
召し上がる前日に冷蔵庫で解凍するのがおすすめです。 手間と時間はかかりますが、氷水を使用した低温解凍は「ゆっくり・じっくり」解凍がされるため、最もおすすめな方法になります。
詳しい解凍方法はこちらから↓↓
お肉の解凍方法【完全版】誰でも美味しく自宅で実践できる！
美味しい食べ方
煮込み料理に使いやすい角切りにカットした羊肉は、
水でお肉が柔らかくなるまで、じっくり時間をかけ煮込むのがおすすめです。
角切りカットを使用した煮込み料理は、羊肉の特有の良い香りを堪能できますが、同時に臭みや灰汁も出やすいため、丁寧に灰汁を取る必要があります。
そして、臭み対策には「ネギの頭」「生姜」「ニンニク」を同時に煮込み、使用すると良いでしょう。
また、出汁として使う際は「丸ごとのにんじん」「玉ねぎ」なども一緒に煮込むと、サッパリと優しい出汁が出来上がります。
赤身ならではの旨味を感じて頂きたいので先ずは塩でお召し上がり下さい。厚切りのレッグは煮込みや串焼き、ソテーがおすすめです。レアでソテーしてわさびや柚子胡椒で食べても美味しいです。
商品を使ったレシピ紹介
ラム肉の竜田揚げ
ラム肉の竜田揚げは下味をつけて揚げるだけの時短レシピです。北海道では下味のついたお肉につけ粉をまぶして揚げたものはザンギと言われています。タレ無しでもいただける濃い下味をつけ、片栗粉でカラっと揚げたジューシーさがご飯にもお酒にも相性抜群の一品です。鶏肉に比べて少しクセのあるラム肉ですが、相性の良い薬味で食べやすく調理してあります。いつもとは一味違う竜田揚げをお楽しみください。
レシピの詳細はこちら
原材料
羊肉
アレルギー物質
羊肉
配送方法（業者）
冷凍クール便にて配送（佐川急便）
出荷の目安
約3日程度（入金確認日から起算。代引・後払い決済はご注文日から起算）
