ショルダー焼肉・BBQ用 200g

商品説明

ジンギスカンと言えばお馴染みの部位、ショルダー（肩回り）のお肉。
ショルダーは赤身・脂身がはっきりと分かれボリュームがあります。羊肉の風味と旨味を感じやすく、羊肉好きにはおすすめの部位となります。

そんな羊肉の旨味を存分に楽しんでいただけるように焼肉・BBQ用にカット。
肉質の良さから感じられる「柔らかくも弾力のある食べ応え」羊肉の「風味と旨味」を存分に味わえるので、羊肉の好きな方はクセになること間違いありません。

原産国

オーストラリア

内容量

200g（1～2人分）

消費期限

到着日から30日(解凍後はなるべく早めにお召し上がりください)

保存方法

要冷凍-18度以下で保存

上手な解凍な仕方

お肉はゆっくりと時間をかけて解凍するといい状態で調理ができるため、召し上がる前日に冷蔵庫で解凍するのがおすすめです。

また、手間と時間はかかりますが、氷水を使用した低温解凍は「ゆっくり・じっくり」解凍がされるため、最もおすすめな方法になります。
手順は、冷凍していたお肉をジップロックやビニール袋に入れ、なるべく空気を抜き水が入らないようにします。 その後ボールなどに入れた氷水に漬けましょう。
お肉のサイズにもよりますが、1時間ほど待ちます。

詳しい解凍方法はこちらから↓↓
お肉の解凍方法【完全版】誰でも美味しく自宅で実践できる！

美味しい食べ方

お家では「フライパン調理」「ホットプレート焼肉」「専用の鉄板でジンギスカン」として、屋外では「BBQ」「キャンプ飯」と、様々なシーンでご活用いただけます。焼肉カットはミディアムレアで焼くと、柔らかくしっとりと仕上がるためおすすめです。

ミディアムレアに仕上げるには強火で焼き、お肉の周り部分に肉汁がうっすら見え、焼き色が少しついたら裏返し、裏面も同様に焼いていきます。
両面に焼き色がついたら、一緒に焼いていた野菜の上などに置き、１～2分ほど待ちます。
こうすることで、それ以上焼き色がつかないようになり、余熱で肉の内部まで火が通るため、ミディアムレアの焼き加減になります。

商品を使ったレシピ紹介

やわらか生ラムジンギスカン丼

野菜とラム肉を切って炒めるだけの家庭でも手軽にできる時短料理です。タレの効いたラム肉とトッピングのゴマの香ばしさがアクセントになり、食欲も進みます。アツアツのご飯に甘辛いタレが絡んだジンギスカンを乗せれば、旨みたっぷりのジンギスカン丼を味わえます。ラム肉の旨味とタレがご飯に染み込み最後までお箸が止まらない一品です。

レシピの詳細はこちら

原材料

羊肉

アレルギー物質

羊肉

配送方法（業者）

冷凍クール便にて配送（佐川急便）

出荷の目安

約3日程度（ご入金確認日から起算）