ジンギスカンのタレというと代表的なのはベルのタレ、ソラチのタレ
この二つのタレをお店で出しているジンギスカン屋さんもあるぐらい相性バッチリのタレです
専門店でも、定番よりなタレから個性的なタレとそのバリエーションは奥深いところです
もちろんご家庭でも簡単にジンギスカンのタレが作れるりレシピもたくさんあります
そんなジンギスカンのタレを味、特徴、レシピなどでご紹介していこうと思います
王道のベルのタレ 北海道のソウルフードメーカー ベル食品
日本で１番最初に家庭用のジンギスカンのたれとして売り出された商品です
それまでは精肉店が手作りで販売したり、一部の家庭では手作りしていた時代です
ベル食品の「成吉思汗たれ」はしょうゆベースに程よい酸味と香辛野菜、スパイスを巧みにブレンドしました。ラム・マトン肉のおいしさを引き出す成吉思汗たれです。
また、しょうゆベースにレモンのフルーティーな風味と香辛料をブレンドしたすっきりとした味わいの「成吉思汗たれすっきりレモン」や果実・野菜・スパイスで贅沢に仕上げたまろやかな甘みと深いコクのある味わいの「成吉思汗たれ特撰」などの商品もあります。
ソラチのタレ
1975（昭和50）年から飲料などを初め、後にタレ、スープ、ソース、ドレッシングなど現在の食卓に欠かせない商品を製造、販売している株式会社ソラチのジンギスカンタレをご紹介します
北海道の郷土料理と言えば成吉思汗。
そして成吉思汗のたれと言えばソラチたれ代表の「特撰成吉思汗」
野菜・果物をふんだんに使った羊肉にピッタリのたれです。
つけだれでも良し、鍋にかけても良し。
ソラチを代表するたれです。
また、北海道名物“ジンギスカン”行列のできる人気店のタレ、【成吉思汗大黒屋様】お店と同じ味の「成吉思汗大黒屋 ジンギスカンのたれ」や
ソラチこだわりの「生ラム専用たれ」などラインナップが豊富なのがソラチの特徴です。
ジンギスカン屋さんのタレ
味は醤油がベース。
特徴
沢山の種類があります基本的に醤油がベースです
サラサラしたタレからドロっととろみがあるタレ
りんごなどの果物が効いた甘さのあるタレや
香辛料などでスパイシーなタレなどお店によって様々です、ジンギスカン屋へ行ってそんな個性豊かななタレを味わうのもジンギスカンの楽しみ方の一つですね
お店によってはタレを購入することも出来るお店もあるので気に入ったタレがあればお店の方に相談もしくは購入してみましょう！
八王子ジンギスカン羊羊のタレ
味は醤油ベースで野菜と果物を沢山使ったタレなのでしょっぱすぎず旨みと甘みコクのバランスが良いタレです、お肉や野菜によく合い、ご家庭での野菜炒めや、チャーハン等にも美味しく使えます。
特徴
タレの質感はシャバシャバ系です
ワインやコーヒーなども入っているのでコクを感じます
タレの、味がしっかりとしている
羊羊タレのこだわり
１回で大量に作らず少量で作ることにより、お客さまへフレッシュなタレでジンギスカンを楽しんでもらう
熟成したタレも美味しいですが、めーめーはフレッシュ感を大切にしています
野菜や果物は少し粗目のペーストにします、タレの素材が見えることで
サラサラのタレでは感じられない、舌触りとかすかな触感を演出しています。
