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ラムの骨付き肉「ラムチョップ」の部位はサーロインです。牛や豚などよりも油が少なく、羊肉特有の香りも少ないので、食べやすいことで人気を集めています。 ラムチョップ...

このような経験ってありますよね？通販で購入した冷凍肉やスーパーの特売日にまとめ買いして冷凍しているお肉って美味しく解凍できないこと。ドリップ（肉汁）が出てしまい...

羊肉業界屈指のハイブランド『しずおサフォーク』 ～羊の概念を変える　本当に美味しい国産羊肉～ 北海道士別市【しずお農場】 「しずお農場」は北海道の北、士別（しべ...

ジンギスカンは、ラム肉と野菜を焼いて食べる鉄板料理です。その美味しさは、お肉ではなく野菜も美味しさを決める要因になるポイントです。では、ジンギスカンに合う野菜に...

ラム肉は、お肉の中でも少し癖のある食材です。しかし、あのクセが堪らなく好きという方も多いラム肉です。ここでは、ジンギスカンの臭みを消す方法、臭みのないジンギスカ...