ラム肩肉(ショルダー)焼肉・BBQ用 400g

商品説明

ジンギスカンと言えばお馴染みの部位、ショルダー（肩回り）のお肉。
ショルダーは赤身、脂身がはっきりと分かれているボリュームがある部位であり、羊肉の味＆旨味を感じやすく羊肉好きにはおすすめの部位となります。

そんな羊肉の旨味を存分に楽しんでいただくため、焼肉・BBQ用にカットされたこちらの商品は、
肉質の良さから感じられる、柔らかくも弾力のある食べ応えと、羊肉の風味＆旨味を存分に感じられるため、ラムの好きな方はクセになること間違いありません。

原産国

オーストラリア産

内容量

400g（約2～4人分）

消費期限

到着日から30日(解凍後はなるべく早めにお召し上がりください)

保存方法

要冷凍-18度以下で保存

上手な解凍な仕方

お肉はゆっくりと時間をかけて解凍するといい状態で調理ができるため、召し上がる前日に冷蔵庫で解凍するのがおすすめです。

また、手間と時間はかかりますが、氷水を使用した低温解凍は「ゆっくり・じっくり」解凍がされるため、最もおすすめな方法になります。
手順は、冷凍していたお肉をジップロックやビニール袋に入れ、なるべく空気を抜き水が入らないようにします。 その後ボールなどに入れた氷水に漬けましょう。
お肉のサイズにもよりますが、1時間ほど待ちます。

詳しい解凍方法はこちらから↓↓
お肉の解凍方法【完全版】誰でも美味しく自宅で実践できる！

美味しい食べ方

お家では「フライパン調理」「ホットプレート焼肉」「専用の鉄板でジンギスカン」として、屋外では「BBQ」「キャンプ飯」と、様々なシーンでご活用いただけます。
焼肉カットはミディアムレアで焼くと、柔らかくしっとりと仕上がるためオススメです。

ミディアムレアに仕上げるには中火で焼き、お肉の周り部分に肉汁がうっすら見え、焼き色が少しついたら裏返し、裏面も同様に焼いていきます。
両面に焼き色がついたら、最後一緒に焼いていた野菜の上などに置き、１～2分ほど待ちます。
こうすることで、それ以上焼き色がつかないようになり、余熱で少し肉の内部まで熱が通るため、ミディアムレアの焼き加減になります。

商品を使ったレシピ紹介