ラム肉のガーリックバターソテーとは？

ラム肉のガーリックバターソテー

ラム肉のガーリックバターソテーは、ニンニクをバターで炒めてラム肉にかけるだけの簡単レシピです。簡単レシピでありながら食べごたえも抜群で、家庭の定番レシピとしてはもちろん、急な来客用のおもてなしレシピとしてもおすすめです。ラム肉の独特の風味とガーリックバターの香りで食欲をかきたてられる一品です。

レシピ・作り方

材料（2人前）

• ラム肉(ショルダーor肩ロース)…250g
• ニンニク…1/2片
• バター…2切れ
• ①醤油…大さじ2
• ①みりん…大さじ1
• ①赤ワイン…大さじ1
• ①砂糖…大さじ1/2
• 塩コショウ…少々
• 油…大さじ1/2

作り方

1. ニンニクをみじん切りにしておきます。
2. ラム肉の両面に塩コショウをまぶして下味をつけます。
3. フライパンにバターを入れて溶けたら、1のニンニクを加えて炒めます。
4. ニンニクの香りが立ってきたら、①の材料を加え弱火にかけて、ひと煮立ちしたら火を止めます。
5. フライパンに油を引き、2のラム肉を焼きます。
6. ラム肉に火が通ったら、お皿に盛り付け、4のソースをかけたら完成です。
7. お好みで付け合せにじゃがいも・人参・いんげん・パセリもおすすめです。

このレシピのおすすめポイント

ラム肉はお肉の中でも低カロリーでヘルシー

お肉を食べるって幸せですよね。ただ気になるのがカロリーやコレステロール。お肉を食べると体に悪かったり太ったり心配になる方もいるかと思います。そこでおすすめしたいのが、牛や豚より多くのLカルニチンを含んだラム肉です。Lカルニチンは脂肪燃焼を助けます。さらにラム肉は鉄分やビタミンBも豊富に含んでいてヘルシーなお肉です。

ラム肉は脂肪燃焼を助けるLカルニチンが牛肉の10倍、豚肉の20倍

ラム肉は低カロリーであり低コレステロールで、とても優秀な健康食材です。Lカルニチンは、脂質を脂肪燃焼させるミトコンドリアへ活発に運んでくれる効果があります。そのLカルニチンがラム肉には、牛肉の10倍、豚肉の20倍含まれており、お肉を食べているのにダイエット効果のある食材です。ラム肉のガーリックバターソテーは、ダイエットされている方にも嬉しいメイン料理になりますので、ぜひお試しください。

ラム肉とガーリックバターで風邪予防

ビタミンBは体に良い成分の一つになりますが、不足すると疲労回復しなかったり、食欲不振になったり、脚気の原因になったりします。そもため、人の体にとって必要不可欠な栄養素です。実は、ラム肉はビタミンB群が豊富な食材なので、ガン抑制効果が期待できます。ガーリックバターに含まれるにんにく成分のアリシンは、ビタミンB群の吸収率を高める作用があり、ラム肉と一緒に食べることで効果が高くなります。ビタミンB群を速やかに吸収して、体内で長持ちさせることができるのです。ニンニクのアリシンには、風邪予防をはじめ、胃腸の働きを活性化させて食欲増進につながるので、ラム肉と食べれば更に相乗効果が生まれます。「食欲がないなぁ」という時に元気をくれる料理でもあるのです。